Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения — Михаил Игнатьев, Пелагея Александрова-Игнатьева

Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения - Михаил Игнатьев, Пелагея Александрова-Игнатьева читать онлайн или скачать бесплатно fb2 epub txt rtf

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения — Михаил Игнатьев, Пелагея Александрова-Игнатьева

399.00 руб.

Читать онлайн

Купить книгу на ЛитРес.ру

Скачать бесплатно: fb2   epub   txt   rtf

Музыкальный строй. Как музыка превратилась в поле битвы величайших умов западной цивилизации — Стюарт Исакофф

Музыкальный строй. Как музыка превратилась в поле битвы величайших умов западной цивилизации - Стюарт Исакофф читать онлайн или скачать бесплатно fb2 epub txt rtf

Далеко не все меломаны знают, что привычный звукоряд современной фортепианной клавиатуры в свое время считался преступлением против Бога и природы, а споры о нем занимали таких философов и ученых, как Пифагор, Платон, да Винчи, Ньютон и Руссо. Начиная со времен античности и вплоть до века Просвещения соотношения между нотами музыкальной гаммы воспринимались как ключ к познанию устройства Вселенной. Автор этой книги, Стюарт Исакофф, доступно и увлекательно рассказывает о спорах и конфликтах вокруг музыкальных настроек, помещает их в контекст истории искусства, философии, религии, политики и науки. Изобретение современной системы настройки, известной как равномерная темперация, поставило под сомнение представления, незыблемые на протяжении почти двух тысячелетий – а с другой стороны, привело к появлению великой музыки Бетховена, Шуберта, Шопена, Дебюсси и других композиторов…

Музыкальный строй. Как музыка превратилась в поле битвы величайших умов западной цивилизации — Стюарт Исакофф

299.00 руб.

Читать онлайн

Купить книгу на ЛитРес.ру

Скачать бесплатно: fb2   epub   txt   rtf

60-е. Мир советского человека — Петр Вайль, Александр Генис

60-е. Мир советского человека - Петр Вайль, Александр Генис читать онлайн или скачать бесплатно fb2 epub txt rtf

Эта книга посвящена эпохе 60-х, которая, по мнению авторов, Петра Вайля и Александра Гениса, началась в 1961 году XXII съездом Коммунистической партии, принявшим программу построения коммунизма, а закончилась в 68-м оккупацией Чехословакии, воспринятой в СССР как окончательный крах всех надежд. Такие хронологические рамки позволяют выделить особый период в советской истории, период эклектичный, противоречивый, парадоксальный, но объединенный многими общими тенденциями. В эти годы советская цивилизация развилась в наиболее характерную для себя модель, а специфика советского человека выразилась самым полным, самым ярким образом. В эти же переломные годы произошли и коренные изменения в идеологии советского общества. Книга «60-е. Мир советского человека» вошла в список «лучших книг нон-фикшн всех времен», составленный экспертами журнала «Афиша».

60-е. Мир советского человека — Петр Вайль, Александр Генис

299.00 руб.

Читать онлайн

Купить книгу на ЛитРес.ру

Скачать бесплатно: fb2   epub   txt   rtf